蟶子的清洗方法

蟶子的清洗方法

蟶子清洗方法如下:

1. 先將新鮮的蟶子放入清水中浸泡,用手搓洗蟶子的外殼,去除附著在外表的沙土和汙垢。

2. 將清水倒掉,然後再次倒入清水中浸泡蟶子,使用刷子或刮刀輕輕颳去蟶子殼上的泥沙。

3. 在清水中仔細觀察蟶子的殼,如發現有裂縫或破損的蟶子,應該剔除掉,以免食材有變質的風險。

4. 將清洗乾淨的蟶子放入淡鹽水中浸泡,鹽水的濃度大約為每升水中新增15克食鹽,浸泡時間一般為30分鐘左右,這樣可以幫助蟶子排水和味道更鮮美。

5. 最後,將蟶子從鹽水中取出,用清水沖洗幾次,確保將蟶子的殘鹽洗淨,然後滴乾水分即可使用或烹飪