1、原料:粘米粉200克,白糖120克,水430毫升,泡打粉2克,酵母6克;
2、準備好一個小不鏽鋼桶,分別把水<水留下30毫升左右待用>、白糖、粘米粉倒入,開小火燒並用勺子或者筷子慢慢攪拌均勻,等出現粉有點稠時關火;
3、把酵母、泡打粉、30毫升水用一個盆攪勻;
4、當不鏽鋼桶裡的粉漿溫度降到四十度左右時,倒入調好的酵母、泡打粉調和的水,再攪拌均勻,讓它發酵,大約2小時後會出現氣泡就可以蒸了;
5、在蒸之前,放點大豆油到粉漿裡面再攪拌一下,然後倒入不鏽鋼托盤中,上蒸箱蒸20分鐘就可以拿出來了;