1、用料:鹽一勺、老豆腐一塊、油適量。2、先把老豆腐切成大小適中的小方塊。3、加鹽浸泡切好的豆腐塊,泡一下午就特入味了。4、把浸好的豆腐塊撈出晾乾水分。5、鍋中倒油,油熱七八分時,把豆腐塊夾入油鍋,油鍋裡的油沒過豆腐塊,炸至豆腐塊膨脹變大,兩面金黃即可撈出瀝乾油,調個愛吃的醬料就可以開吃啦。