肉桂和桂皮都是來自桂樹的部分，但它們在外觀、風味和用途上有所不同。以下是正確區分肉桂和桂皮的方法：1.外觀：肉桂一般呈現出紅棕色管形狀，較細，捲曲度較大。桂皮則為比較硬的、薄的樹皮，較寬，不捲曲。2.香味：肉桂比桂皮有更強烈、甜美的香氣，具有明顯的辣味。桂皮的香氣相對較淡，較苦澀。3.用途：肉桂常用於製作甜點、麵包、肉類和糖果等。桂皮則常用於烹飪湯和肉類菜餚，它的味道較為苦澀，並不能和肉桂互相替換。因此，無論是在購買或使用時，都應當注意肉桂和桂皮的差別，以免使用不當或誤解。
