1、材料：鴨腿、啤酒、蔥、姜、蒜、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、料酒、醬油、白糖、鹽。2、鴨腿洗淨，在沸水中焯燙後撈出，蔥切段，薑切片；3、鍋中倒油加熱，放入蔥、姜、蒜瓣、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉爆香，然後下入鴨腿，用中火煎至表面金黃；4、放入白糖、料酒、醬油，翻炒至鴨腿上色；5、倒入一罐啤酒，蓋上鍋蓋，用中火燜煮20分鐘，待湯汁快收干時調入少許鹽即可。
