1、材料:羊肉500克、當歸30克、生薑30克。量、白胡椒適量、味精適量。2、燒一鍋水,水開後把羊肉放裡,去去血水。1分鐘左右撈出,放涼。3、生薑切片。4、將放涼的羊肉切成小塊。5、鍋內添涼水,把切好的羊肉、當歸、生薑片一起放鍋裡大火燒開,如果還有血沫子要撇淨。水開放鹽,轉小火煲1小時即可。