油鸡的精选知识

1、锅里加油，开火，放鸡腿煎至黄金色倒入生抽水冰糖八角桂皮料酒盐。2、冰糖融化后，中火煮15分钟，中间不断用酱油淋鸡腿上色，然后泡锅里20分钟取出来。3、也可以放几个鸡蛋进去，放一点盐，开水煮8分钟。泡五分钟。4、最后切段，...

1、食材：鸡1只、八角、丁香、花椒、草果。2、将净鸡洗净，控水备用。3、取一个陶制的瓦缸，放入调料包、生抽、冰糖、花雕酒、玫瑰露酒、红曲米、蛤蚧干、盐，将瓦缸盖上木盖子放到炭炉上，以中火慢慢烧开，然后检查一下冰糖是否...

广东正宗豉油鸡是一道以豉油为主要调料的经典广东菜。它的特点是口味鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，香气扑鼻。下面我将为大家介绍一下广东正宗豉油鸡的做法。首先，准备好所需的食材。主要原料包括新鲜的鸡腿肉、豉油、蒜蓉、姜蓉、...

1、材料：冻鸡脚1斤，豉油1支，清水3碗半，冰片糖六6両，八角6粒。2、做法：首先将速冻鸡脚解冻，过冷河，剪去爪尖备用。3、然后将豉油、清水、冰片糖、八角放锅内煮滚，加入鸡脚用小火煮约30分钟即可。...

1、鸡肉(半只)、姜丝(1块)、蒜米(3粒)。鸡肉洗净放盘内备用。2、姜切丝，蒜切末备用。3、锅内倒入适量花生油。4、再倒入同等量的酱油。5、倒入少许香油。6、加少许盐。7、把锅内的料调和均匀。8、把鸡肉放入锅内使每块...

1、材料：三黄鸡2斤，油适量，葱姜适量，鼓油鸡汁半瓶。2、准备2斤重的三黄鸡洗净。浸泡一会去除血水。3、锅内放少许油爆香葱姜。4、加入半瓶鼓油鸡汁。5、大火煮开。6、鸡肚子里塞入剩下的葱段姜片，给鸡翻几下面，使全身都粘上...

1、空气炸锅烤鸡需要设置空气炸锅温度180度，时间40分钟；翻面以后继续烤20分钟。2、洗干净的鸡用料酒，白糖，盐腌制10分钟左右，然后在鸡肉上全面的摸黄记煌酱汁；3、空气炸锅烤篮里边铺一块锡纸，这样可以接油，烤网也比较好清洗；4...

1、主料：鸡、红葱头。2、辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱。3、花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽。4、葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会。5、倒入糖（10克左右），继续按摩。6、腌制2－4个小时，不需要入...

1、食材：鲜鸡枞1公斤，干辣椒50克、花椒10克、八角30克、菜油500克。2、先将鸡枞削去泥土，清洗干净，顺杆斜刀切片，晾干水分。3、干辣椒切为小段，备用。将炒锅上旺火烧热，注入菜油，烧至起青烟，放入葱头两个炝锅，去菜油味；然后放入...

1、鸡肉500克、盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠适量。2、把鸡肉切成块，用少许盐和胡椒粉腌制15分钟入味。3、接着，裹上淀粉。4、然后，裹上蛋液。5、裹上面包糠。6、烤箱预热200度，中层烤12分钟即可。7、接...

1、准备材料：葱适量、姜片4片、姜蓉适量、酱油适量、黄酒5克、花生油5克、香菜少量、红糖1克。2、制作方法：（1）葱白和葱花分开切碎，姜剁成姜蓉，香菜切碎放碟备用。（2）洗好鸡，晾干水，加入姜片和葱白。（3）加入酱油、酒、少许盐、少...

豉油鸡煮20分钟以后，鸡身全部变成深咖啡色说明豉油鸡已经熟了。1、但是这个时候还不能立刻就吃，再加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟，最后取出鸡斩块，淋一些汤汁或用小碗装一些汁蘸着吃就行了。...

1、材料：鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。2、把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。3、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入...

1、准备走地鸡1只，豆豉油半瓶，生抽适量，盐少许，姜适量，食用油适量，蒜少许，葱3根。2、将走地鸡洗干净，除去其中的血渍，若不喜欢太肥，可以适当出去一些鸡油。然后稍微给肉做一下按摩。3、准备辅料和调料，用碗装好豆豉油，生抽。把姜...

1、由于鸡枞菌的质地很脆嫩，生长期短，保质期也非常的短，所以在保存的时候是比较头疼的，不知道应该如何去保存它。野生的鸡枞只能保存一两天，放冰箱也就一两个星期，人们为了保存山珍美味，把它制作成鸡枞油保存，这样正常可以保...

1、食材：土鸡1只、葱姜蒜、料酒、盐和植物油。2、把鸡宰杀后，去毛去内脏，洗干净，沥干水分。3、把食盐在鸡的内外涂抹一边，腌制20分钟。4、葱切段，姜和蒜切片。5、起锅倒入适量的植物油，油热倒入葱姜蒜爆香。6、把爆香的葱姜...

1、食材：新鲜家鸡半只500g、味极鲜酱油100ml、烧烤汁一汤匙、料酒一汤匙、冰糖5-10颗、姜片3-5片。2、新鲜鸡半只，洗干净，提前用清水浸泡一个小时。3、调味料如下，份量大概是：酱油半碗（100毫升左右），料酒一茶匙，烧烤汁一茶匙，适...

1、主料：鸡半只2、辅料：生抽适量白砂糖适量香叶适量八角适量陈皮适量姜适量葱适量3、碗中加入适量生抽，糖以及清水，拌匀至糖化；4、准备姜片，香叶，八角，葱段；陈皮提前泡软切丝；5、鸡处理干净后沥干水；入电饭煲；放入2备好的调味料；6...

1、鸡1只，姜3片，葱2根，芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半。2、把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。3、在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮...

1、材料：新草母鸡1只(约1250克)。调料：玫瑰露酒150克，生抽500克、特加饭酒750克、干辣椒5克、香叶4克、泰国鱼露75克，胡椒粉1克，姜20克，味精5克，冰糖50克，豆豉45克，芹菜、洋葱各200克。2、把干辣椒、香叶、豆豉放在布袋里，放入1...

1、油鸡枞能办理飞机托运。2、油鸡枞是以鸡枞为原料制作的一种云南风味食品，辅料有植物油、香辛料、干辣椒、八角、花椒等，可作为酒佐饭菜点，也可作调料。3、油鸡枞不但可以作为酒佐饭菜点，其味甜、香、麻辣具备，又是好调...

1、鸡枞菌1000g、红尖椒100g、干红辣椒50g、八角2枚、白芝麻50g、菜籽油1000ml。2、方法：新鲜采摘的鸡枞分拣好，那种伞头似张未张开的最为鲜美。3、用南瓜叶一点点清洗干净鸡枞上的泥土。用南瓜叶洗鸡枞是腾冲人的土办...

1、食材：整鸡1只，蜜糖适量，生抽15毫升，清水200毫升。2、整鸡斜刀切几道，放入冷水锅里焯一下去掉血水和浮沫后捞出。3、饭碗中加入200毫升清水倒入15毫升酱油。4、调匀的酱油水倒入锅中。5、放入整鸡小火烧开后煮5分钟关火...

1、食材用料：鸡脯肉1片、鸡蛋2个、土司3片。2、制作方法：（1）去土司去边，切丁盛入烤盘，入烤箱烘烤（180度10分钟）。（2）烤至金黄出炉。（3）将烤好的土司丁碾碎。（面包糠完工）。（4）取鸡脯肉一块，切丁。鸡蛋一个取蛋清拌鸡丁，再撒入生粉。放入...

1、主料：鸡1只。2、辅料：小葱2根、冰糖12粒、八角3颗、蒜5瓣、桂皮1小块、生姜1小块、沙姜1大块。3、调料：生抽200克、老抽1.5汤匙。4、把生抽和老抽混合均匀倒入炒锅中，把鸡放进去，给它全身上色，注意要涂抹均匀，腌制2小时以...