黄鱼的精选知识

1、黄花鱼处理干净，在表面划几刀，撒少许盐，料酒腌制10分钟。2、姜切丝，葱白和葱叶分别切丝。3、取一个盘子，在盘底铺上姜丝和葱丝。4、摆上黄花鱼，在鱼表面也摆上葱姜丝，鱼肚子里也塞进一些葱姜丝。5、放入蒸锅中，大火蒸10分...

1、黄鱼蒸8分钟左右。2、大黄鱼清蒸的时间需要考虑大黄鱼的大小，普通大小的大黄鱼一般蒸8分钟左右为宜。这个时间的大黄鱼比较鲜嫩可口，肉质十分滑嫩。如果鱼比较大，或者是不喜欢吃太鲜的鱼肉，可以适量延长时间，一般10分左...

1、将买回来的田螺放在水盆里养2~3天，并在水里滴入少许植物油，田螺闻到油味后，就会将肚中的泥沙吐尽。2、将活泥鳅放入清水中，滴人几滴菜油，1分钟后，泥鳅即可将体内的泥土排除干净。3、洗黄鱼的时候，不一定非要剖腹，只要用两...

1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。5、...

1、黄鱼杀好清洗干净水分擦干，用盐抹遍鱼身每个部位腌15分钟左右，葱姜蒜和辣椒切好备用。2、将平底锅内倒入菜油烧至冒烟，把黄鱼放入锅内煎至两面金黄。3、然后加入料酒，生姜，大蒜，葱白，辣椒稍微焖煮2分钟左右。4、再加入开...

1、灌汤黄鱼属于淮扬菜。2、灌汤黄鱼这道菜，硕大完整的大黄鱼在金黄的油中翻滚，鱼肚子里紧紧包裹的食材受热溶解，释放出无比的鲜美。3、用筷子轻轻戳破鱼肚，鱼肚中流出琼浆玉液般的汤汁，洁白如珍珠状的丸子和各类食材缓缓...

1、工具：大黄鱼600g、豆腐80g、香葱20g、姜20g、大蒜50g、酱油、盐5g、干辣椒8粒、米醋5ml、鸡精8g。2、将大黄鱼收拾完毕，冲洗干净，在鱼肉两侧切花刀（用刀划成斜纹）备用。3、香葱切成小段，姜切片，蒜一切二改成蒜粒。豆腐切...

红烧黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜，下面是一种简单的做法：材料：-一条黄鱼-适量生姜，切片-适量葱，切段-适量蒜，切末-适量豆豉-适量生抽-适量老抽-适量料酒-适量白糖-适量盐-适量清水-适量鸡精-适量花椒油步骤：1.将黄鱼清洗干...

1、把鱼去鳞去内脏，把内脏里黑色的薄膜洗干净。2、咸菜切碎。3、热锅倒入油放鱼下去煎，注意防溅哦。4、给鱼翻个身，注意不要让鱼肉散了。5、倒入热水，放入咸菜。6、放入切好的温州酱油肉。7、趁烧汤的时候另起一锅煮粉干...

1、主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四。2、配料：料酒，糖，胡椒。3、雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段。4、锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄鱼烧十分钟，鱼入味后...

1、材料:黄鱼若干、姜大蒜、葱、香葱、花椒大料、小茴香、干辣椒适量、盐糖、绍酒、酱油、醋、胡椒粉少许。2、姜切片、葱切大段、香葱切末、鱼去鳞洗净控干水分可以用厨房纸吸干。3、锅烧的热热的，放入油，油必须烧热至...

1、端午为什么吃黄鱼：在我们国家的江南地区端午节的时候会吃黄鱼，其实除了黄鱼之外，大家还会吃黄鳝、黄瓜、咸蛋黄和雄黄酒，这五种食物被人们称之为五黄。人们在端午节的时候吃黄鱼是因为在中医理论上认为端午节是一年之...

1、挑选新鲜的小黄花鱼，将鱼清除内脏并且将鱼头也一并去掉，洗净控水。2、葱姜切粗丝，花椒面炒熟后压成粉。3、用蒸鱼豉油、盐，葱姜丝和自制花椒面拌匀，腌制2个小时左右，1小时左右的时候翻拌一次使其更好地入味。4、去掉腌料...

清蒸黄鱼是一道简单而美味的海鲜菜肴。以下是做清蒸黄鱼的步骤：步骤一：准备原材料1.黄鱼：选择新鲜的大黄鱼，它的肉质鲜美。2.葱姜蒜：用于调味。步骤二：处理黄鱼1.将黄鱼去鳞、去腮、去内脏，彻底清洗干净。2.在黄鱼两面都用刀...

1、大蒜去皮，竹笋去壳，香菇泡软，与火腿均洗净、切片；姜切丝。2、黄鱼去除鱼鳞及内脏洗净，在鱼身两侧各划几刀，擦干水分，放入热油锅中，炸至7～8分熟，捞出，沥干油分备用。3、锅中倒入1大匙油烧热，放入大蒜、香菇、竹笋及火腿爆香，加入...

1、黄鱼洗净，刮麟，在一面斜切三刀，放入葱姜蒜，少许盐、生抽、料酒腌制15分钟。2、用厨房用纸擦干水分，在鱼身上抹层薄盐。3、锅烧热，用生姜擦一下，锅里倒油，冒青烟时，把鱼沿锅放进去煎。4、用一只手拿着平底锅，左右晃动，让鱼不要...

黄鱼是一种鲜美可口的鱼类，它的肉质鲜嫩多汁，适合各种烹饪方法。以下是一种简单又好吃的黄鱼做法：材料：-1条黄鱼-姜片-蒜瓣-青蒜或者香葱-蚝油-酱油-料酒-盐和胡椒粉-油步骤：1.将黄鱼冲洗干净，用刀在两侧划上几刀。然后用盐...

1、红烧黄花鱼，用料：黄鱼2条、姜12片、蒜6瓣、葱适量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、盐10克、醋10克、料酒50克。2、黄花鱼两条解冻，将鱼鳞及内脏去除干净。把鱼两面斜切几刀方便入味，加入姜片、小葱、料酒、盐、生抽，腌...

1、食材：黄花鱼300克、咸鸭蛋60克、生姜10克、大葱10克、大蒜5克、料酒5克、盐3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。2、将黄花鱼宰杀洗净，用厨房纸巾沾干鱼腹内血水，在鱼背上开斜刀。3、取一大碗，倒入料酒，放葱姜，两小勺盐，放入...

1、准备材料：黄鱼2条、料酒1汤匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、老抽1/2茶匙、姜1小块、小葱2棵、泡椒4个、植物油2汤匙。2、黄鱼刮鳞去掉内脏,洗掉血水，切成段。放盐、料酒拌匀，腌10分钟。3、盘子里先放几根葱白,再把黄...

1、小黄鱼1条、姜小量、葱小量、米糊5勺。2、从冷藏室取出小黄鱼用薄膜袋套起来，凉水解除冻结40分钟上下。3、再用净水解除冻结10分钟。(用凉水解除冻结速率更快，且最能储存鱼的营养哦)净水解除冻结更快，可是一般能冲30...

1、小黄鱼洗净后在鱼身上划三刀，加入腌料腌约15分钟备用。2、热锅，放入3大匙沙拉油，放入蒜瓣炒至微焦，取出蒜瓣备用。3、於作法2的锅中，再放入黄鱼以中小火煎至两面上色。4、再放回作法2的蒜瓣，加入所有调味料及水烧至入味...

1、用细盐和料酒把黄花鱼提前腌制10分钟以上，经过腌制后的黄花鱼肉质会稍微紧致些，可以在一定程度上防止黄花鱼在煎制的过程中发生破损。同时，腌制还有去除带鱼腥味，以及让黄花鱼提前入味的作用。把煎锅烧干以后关火，趁热...

1、黄鱼不可以带上飞机，因为是鲜活的食品和物品都不能带上飞机，只能托运。2、坐飞机不可以带鲜鱼，因为鲜鱼的属于违禁物品，不能够携带的，只能够通过完整的包装来进行办理托运手续，但是不可以上飞机，如果发现携带者，是需要进行...

1、处理黄鱼：取两条黄鱼刮鳞，去内脏后，剔下鱼肉并斜刀切片。2、吊汤底：热锅起油，下鱼骨、鱼头炸香，倒入开水，放姜片、葱节大火煮开后，转小火慢炖至汤呈奶白色，大约要半小时。3、做馄饨馅：取一半鱼肉剁碎，剁碎后和猪肉糜混合；依次...