鸡肉烧烤的温度和时间取决于鸡肉的厚度和种类，以下是一般的指导：
1. 温度：烧烤时，炭火的温度应该保持在中高温，约为200-230摄氏度。
2. 时间：烧烤鸡肉的时间也取决于厚度和种类。通常情况下，鸡胸肉烧烤时间为6-8分钟一面，然后翻面再烧烤6-8分钟，总共约12-16分钟。如果是鸡腿或鸡翅，时间可能需要更长一些，约15-20分钟。
然而，不同的烧烤方法和个人口味也会影响时间和温度的选择。因此，最好根据具体情况进行调整，确保鸡肉烧烤均匀熟透。同时，使用食品温度计来确保鸡肉的内部温度达到安全烹饪标准，即至少达到75摄氏度。
