1、材料:大芥兰500克、瘦肉100克、花生油适量、酱油适量、盐适量。 2、瘦肉,切肉丁,加入油、酱油、盐,腌制十分钟。 3、大芥兰去皮,洗干净,切斜段。 4、热锅,爆炒一下瘦肉。 5、加入芥兰;加一点水,改为小火炒三分钟。 6、加入盐,再炒一分钟,即可。脆爽出锅。