可以做红烧狗腿鱼,具体做法如下:1、主料:狗腿鱼1条。辅料:老抽适量、葱适量、姜适量、甜面酱适量、辣椒面适量、料酒适量、糖适量、蒜苔适量。2、狗腿鱼洗好备用。3、蒜苔切段备用。4、甜面酱备用。5、葱姜切段备用。6、锅内倒入油,将葱姜倒入爆香。7、加入葱甜面酱,老抽,水,煮开。8、加入狗腿鱼,加一小勺糖,料酒,辣椒面,蒜苔,大火烧开。9、小火慢炖后,出锅装盘。