雪菜的精選知識

1、食材：大米半小碗，裏脊肉一小塊，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。2、大米洗淨，用過濾過的清水浸泡30-40分鐘。3、裏脊肉切成肉絲，姜切絲，肉絲里加入薑絲與料酒拌勻醃製10分鐘。雪菜洗淨、切碎。4、過濾過的水倒入鍋中，煮開後加入...

是可以的。雪菜和粥可以一起煮，這樣可以增加粥的口味和營養。只需將雪菜切碎，然後加入到粥中一起煮即可。煮的時間可以根據個人口感來調整，使雪菜更加熟軟。注意，煮的時候要注意火候，以免粥煮幹或溢出。...

1、食材：豆腐1塊、蝦仁100克、雪菜100克、油1勺、鹽1勺、料酒1勺、生抽2勺。2、步驟/方法：雪菜洗淨，切段瀝乾水份備用。4、起油鍋煸炒蝦仁，用料酒去腥盛出。5、放入豆腐絞碎翻炒。6、放入雪菜段、蝦仁。7、加入少許鹽、生...

1、材料：雪裏蕻2棵、春筍4只、紅辣椒1/2只、生薑3片、鹽1小匙、白糖2小匙、雞粉少許。2、雪裏蕻洗幹靜後切細末，並擠幹水分，辣椒切小段，姜切絲。3、春筍剝衣，切絲。4、熱油鍋放入辣椒段、薑絲煸香後加入雪裏蕻翻炒，加少許糖...

1、豆腐一塊、雪裏蕻醃菜一碗、葱適量、植物油二勺。2、做法：豆腐切成條子狀備用。3、雪裏蕻醃菜，如果太鹹用清水泡下，擠出水份備用。4、熱油煎豆腐條，煎到雙面都黃了，燉的時候不會碎。5、熱油葱爆鍋，炒醃菜，沾滿油即可。6、...

1、雪菜也叫做雪裏紅，屬於草本植物。很多人説雪菜和芥菜是同一種植物，兩者其實屬於同一科屬，但雪裏紅是芥菜的變種，與芥菜還是有一定的區別的。2、雪菜的葉片比較大，邊緣有一些褶皺，葉片的顏色是淡綠色的，我們往往將它做成醃...

1、主料：雞胗200克、雪菜150克。2、輔料：朝天椒3個、植物油2湯匙、食鹽1/4茶匙、蒜3瓣、姜5克、料酒1湯匙、味精少許。3、雞胗用鹽搓洗，撕掉表面的黃膜和白筋，瀝乾水分後切成片，如果不好切，可以放在冰箱裏稍微冷凍一會，姜切...

1、主料：醃雪裏蕻50g、豬肉60g、年糕150g、蒜2個、姜1片、一品鮮醬油1小勺、料酒1小勺、熱水350g。2、取50g的醃雪裏蕻在水裏泡一會，去去鹹味。3、年糕切厚片大約0.5釐米。泡好的雪裏蕻菜擠幹水、切碎。4、豬肉切絲，要有...

雪菜是一種常見的中國醃製蔬菜，通常由大白菜製成。製作過程包括將大白菜切成小塊，加入鹽和其他調味品醃漬一段時間，然後晾乾或用太陽曝曬至乾燥。最後，雪菜可以用來烹飪各種菜餚，給菜餚增添一種特殊的酸辣鹹味。在中國的很...

1、主料：豆腐300克、雪裏蕻250克。2、輔料：幹辣椒3個、大葱適量、豬油適量。3、主要食材：北豆腐、雪裏蕻、葱、幹辣椒。4、雪裏紅沖洗乾淨切粗末、葱切末。5、北豆腐切成塊，放入熱水中浸泡一會。6、鍋中豬油，放入幹辣椒、...

1、不是同一種。梅乾菜是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治...

1、用料：麪粉、雪菜、瘦肉、鹽、糖、葱。2、將肥瘦相間的肉洗淨後切小塊，加生抽、料酒、鹽、味精、葱末醃15分鐘備用。3、雪菜洗淨備用。4、取麪粉加少許鹽、糖加涼水和麪，並揉成麪糰。5、將麪糰揉成直徑4-5cm的圓柱形，等...

1、新鮮的雪菜可以直接炒，新鮮雪菜是翠綠色的，口感略澀微辣，常用來炒肉末；經鹽醃漬的雪菜質脆味鮮，口感爽脆，略帶酸味。很多人剛吃可能不習慣它的味道，可以在炒之前用熱水將雪菜燙一下，可以減輕雪菜的苦澀味。這道菜其實是很...

1、將雪菜洗淨撈出擠幹水分，放在案板上切碎，待用。2、將老豆腐放在案板上切成小塊，待用。3、燒鍋倒油燒熱，下入豆腐炸至兩面金黃後撈出。4、鍋裏留油，下入雪菜翻炒一下5、接着，再將炸好的豆腐回入鍋中翻炒翻炒。6、然後，加點...

1、雪菜在挑選的時候要選擇比較飽滿的,而且葉片是越厚實越好,色澤光亮而起看起來特別的鮮嫩,還可以看其葉片,輕輕按下去富有彈性,葉片不反黃而起未被蟲雕琢的比較新鮮,更加有營養。.2、雪菜不但是尋常百姓家中的下飯...

1、材料：年糕適量，雪菜適量，冬筍半個，水，食鹽各適量。2、冬筍先用高壓鍋煮熟備用，煮筍的湯留着。3、年糕切片，煮熟冬筍切絲，雪菜切碎。4、鍋中燒開水，加入年糕、雪菜。5、年糕快熟的時候加入冬筍絲煮一會，如果不夠鹹加點鹽。6、...

1、主料：雞肉500g、雪菜150g、姜5g、料酒15ml、生抽適量、元貞糖10g、酸甜辣椒醬5g。2、把雞剁成小塊。3、雪菜洗乾淨，也切碎。4、起油鍋，加入生薑、辣椒醬爆出香味。5、然後倒入雞塊。6、炒至雞塊五分熟後，加入生抽。7、...

1、原料：雪菜（醃雪裏紅）適量毛豆適量。2、配料：老乾媽牌風味豆豉油制辣椒。3、雪菜（醃雪裏紅）洗淨切末。4、毛豆剝去豆莢，洗淨毛豆仁。5、老乾媽牌風味豆豉油制辣椒6、鍋入油，稍熱後放入老乾媽辣椒和蒜末小火爆香，，加入雪菜末翻...

材料：-雪菜：適量-年糕：適量-豬肉：適量-雞蛋：1個-雞肉清湯：適量-鹽：適量-胡椒粉：適量-生抽：適量-葱花：適量-蒜末：適量步驟：1.將雪菜切成片狀，年糕切成小段備用。2.將豬肉切成薄片，用鹽、胡椒粉和生抽醃製片刻。3.取一個鍋，加入雞肉清...

1、主料；鹹雪菜100克生豬肉200克、生薑4克、葱2棵、紅尖椒4個、澱粉5克、生抽少許。2、雪菜用清水浸泡幾分鐘，擠淨水分的雪菜切成小粒，毛豆洗淨。3、肉切絲，葱姜紅椒切碎。4、鍋中放油燒熱，加入薑絲和瘦肉炒變色，淋點生抽炒...

1、材料：雪菜250克、醬油、香油各1大匙，香醋2大匙。2、將雪菜去老根和葉。3、用清水洗淨，放入涼開水中浸泡1～2小時4、撈出瀝乾，再頂刀切成小段5、放入小碗中，加入醬油、香醋、香油拌勻即可開吃。...

1、水竹筍400克、雪菜100克、鹽少量、大蒜2瓣、幹辣椒隨意。2、水竹筍剝去筍衣，沸水氽後瀝乾，斜切成筍段；3、雪菜切成碎末，幹辣椒斜切成細絲，大蒜拍成碎末；4、熱鍋倒入油至6成熱，下幹辣椒斜，大蒜炒香；5、加大火力，下水竹筍炒，放...

1、買回的雪裏紅。去掉老葉，大根。2、散開放陰涼處晾上一兩天。為了減少雪裏紅的水份。3、放蔫，準備醃。看着很嫩的雪裏紅晾上一天一夜後，又出不少黃葉，黃葉醃時去除。一蔫其實，也沒多少雪裏紅了，等醃出來更顯少。4、泡菜鹽...

1、材料：小黃魚6條、幹澱粉適量、食用油適量、雪菜200克、小葱2根、姜2片、蒜頭1瓣、小紅尖椒2個、料酒2大勺、糖2大勺、清水適量、香油1小勺。2、小黃魚去魚鱗、去腮、去內臟，洗淨瀝乾水分。3、魚身兩面拍上一層幹澱粉...

1、其醃製方法一：（1）將新鮮的雪菜摘去爛葉，放置在牆角，等葉子大部分變黃後洗淨晾乾，再切成段，放在盆中，用鹽揉搓均勻，碼放在大玻璃瓶中，塞緊蓋嚴。1個月後即可食用。（2）將雪菜摘洗乾淨，晾至半乾時用鹽加幾十粒花椒揉搓均勻，放在瓷盆...