點菜的精選知識

點菜最忌諱的數量並沒有固定的數目，而是取決於具體的情況和餐廳的規定。一般來説，點菜時要根據人數和食量合理選擇菜品的數量，既不要過少導致不夠吃，也不要過多浪費食物。同時，還應考慮菜品的搭配和口味的多樣性，避免重複或...

1、宗教有關的飲食禁忌。這方面一定不能疏忽大意，比如穆斯林不吃豬肉，不飲酒；佛教教徒不吃葷腥食品，不吃葱、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物，所以要事先做足功課。2、對健康有損的食物禁忌。比如説，客人中如果有患心臟病、...

1、涼菜多選含澱粉的食物。傳統冷盤以魚肉蛋為主，空着肚子喝酒吃肉，實際上不利於胃腸的健康，也不利於營養素的平衡，用主食配菜就比較合理。2、食物類別多樣化。把食物劃分成肉類、水產類、蛋類、蔬菜類、豆類、主食類等，點...

1、首先，在別人確定由自己來點菜之後，要做的第一件事也是最重要的事就是問一問在座的各位賓客有沒有什麼忌口。這一點尤為重要，如果不慎點了別人忌口的菜，會影響主客的關係，而且會讓別人認為你做事不細心，不注意細節。常見...

1.紅燒牛肉飯-美味的紅燒牛肉搭配綿軟的米飯，再配上綠茶餐廳特製的調味汁，口感絕佳。2.奶油蛤蜊面-鮮嫩的蛤蜊與柔滑的麪條配上豐富的奶油汁，味道濃郁香甜，相信會讓你一口接一口。...

1、瞭解各位賓客有沒有什麼忌口。2、一般按一人一菜，葷素搭配的原則，然後再搭一個冷盤與一道熱湯即可，如果男生比較多可考慮多兩三個菜，同時加大葷菜的比例。3、如果女士較多或有小孩出席的話，可考慮增加素菜與甜品的種類...

1、點菜櫃的温度應控制在-2到5攝氏度之間。肉的結冰點的温度為-1.7攝氏度，在這一温度下是冷藏肉品保存的最佳温度。2、冷藏室通常調節在3到5度之間為宜。冷凍室短時間保持温度可以調節在零下1到3度之間，長時間保存應把...

點菜員在給客人點菜時需要注意以下幾個步驟：1.接待客人：熱情地迎接客人，引導他們入座，並確認用餐人數。2.提供菜單：遞上菜單給客人，確保菜單的乾淨整潔，包含清晰的菜品描述和價格。3.詢問客人口味和需求：主動詢問客人是否有特...

1、經商的人晚上夢見點菜，預示營運不利，錢財虧損，另找適當行業。2、感情中的人晚上夢見點菜，表明雙方若能互相信任，不聽信謠言則婚姻可成。3、本命年的人晚上夢見點菜，意味着有志者事竟成，有堅強的意志可突破難關。4、懷有身...

1、如果是請領導或者客户吃飯，一定要讓他們點菜，絕對不能因為自己是買單的一方就自作主張。請對方點菜，就能從細節上表現出對他們的尊重。如果對方堅持由請客方點，那時你再開始點菜。如果有女士或小孩在場，也要先問問她們...

1、對於多數人來説，點菜則是很重要的事情，我們可以通過點菜來篩選出更健康的菜餚，選擇更健康的做法，選擇合理的菜餚搭配從而得到均衡的營養，既飽了口福，也保住了健康。2、在點菜的時候主要注意下面幾點：食物類別儘量多樣化把...

1、點菜櫃的温度應控制在負2到負5攝氏度之間。肉的結冰點温度為負1.7攝氏度，這一温度是冷藏肉品保存的最佳温度。2、冷藏室通常調節在3-5度之間為宜，冷凍室短時間保持温度可以調節在零下1-3度之間，長時間保存應把温度調...

1、摸清預算。2、一桌菜是由湯、熱菜、涼菜三大塊組成。3、原料有畜、禽、魚、蝦、蟹、蔬菜六要素。4、注意排列組合避免同要素重複。5、掌握量。比如6人飯局，可點3-4個冷盤，3-4個炒菜，加一個大菜一道湯，1-2個點心即可。6...

1、點菜櫃是不能直接調節到想要的温度點的，而是根據檔位不同，選擇温度範圍的。2、冷藏櫃的温控選裝按鈕基本都是0、1、2、3、4、5、6、7檔，數字越大，則冷藏櫃冷藏室的温度就越低，根據季節的不同而選擇的數字按鈕不同，在春天...

1、首先，吃得飽是第一個需要考慮的問題。一般根據人數點菜，在人數的基礎上加1-2個正菜，這樣不但看起來豐盛，實際上也不浪費。點完正菜之後要點湯，畢竟在中國人的飯桌上，有菜有湯是標配。基本上3-4個菜就要配一道湯。比如有7...

1、中國人一般會認為“好事成雙”，認為偶數才是吉利的，所以點菜忌諱“三菜”“五菜”和“七菜”。主菜道數通常是四、六、八、等偶數。當然這些風俗習慣信則有不信則無。2、兩個人同時去就餐，對方是女伴，可以點一葷一素兩...

1、毛肚毛肚是非常受歡迎的一種火鍋食材，把它洗乾淨放在火鍋當中湯涮是非常好吃的一種食物。本身毛肚是比較嫩的食材，所以放到火鍋裏面燙的時間非常短，一般燙七秒左右就可以直接食用了，吃上去特別的脆，特別的爽口。所以在...

1、先要明確聚餐的人數、年齡、性別等構成，人多人少決定點菜多少，年齡和性別決定飲食習慣。2、講究的是葷素搭配，有葷有素，葷菜中一般要包含禽類、畜類、海鮮類，當然如果只是家人聚餐，倒也沒必要這樣，如果沒有特別的忌口，可以...

一般來説，點菜時最忌諱的數量是13或者4。在中國文化中，數字13被認為帶有不吉利的意義，被視為不吉之數字，因此在點菜時儘量避免點13道菜。另外，數字4在漢語中和“死”字發音相近，被視為不吉利的數字，所以也應當避免點4道菜。...

1、點麻辣燙我們一般都會點豬血，畢竟口感確實是不錯，但是這種食材泡在水裏都會帶有很多的水分，而且在外面也是非常便宜的。2、土豆片土豆片都是切好的，如果放在空氣中會因為氧化而發黑，從而影響食慾，不過放在水裏就不會有這...

1、瞭解忌口，不同的人飲食習慣往往也不同，我們在生活中總是會遇到一些不吃葱、姜、蒜、內臟、香菜等食物的人，因此在點餐之前，我們首先要詢問餐桌上的每一個人是否有什麼忌口，以便在點餐的時候避開這類食物。2、葷素搭配，很...

1、烤羊肉，用料：羊肉3000g、洋葱半個、生抽3湯匙、孜然粉1茶匙、油1湯匙、鹽1茶匙、孜然粒2茶匙、辣椒粉1茶匙。2、燒烤雞翅，用料：雞翅150g、姜1塊、醬油適量、蠔油適量、食用油適量、紅酒適量、鹽適量、胡椒適量、椒鹽粉...

1、可以選擇一份鴛鴦鍋鍋底，點菜可以半份半份的點，畢竟不是每個人口味都一樣，這樣可以顧及到其他人。2、第一，鍋底的選擇。雖然説火鍋的鍋底有很多種口味，但是常吃也就清湯和辣味兩種口味，所以一般情況下只需要點一個鴛鴦鍋...

1、點菜時不要“一言堂”吃飯點菜，切勿全部都點自己喜歡的菜品，全由自己一個人説了算。即使是你請客，也要有禮貌地問清楚來賓是否有忌口，儘量選擇大眾口味。這是對在座來賓最基本的尊敬和禮貌，就算大家都沒有意見，讓你做主...

1、首先是點菜時間。一般來説被請的人面子最大。客人來之前是第一次點菜時間。一定要在客人到達之時涼菜都已上好。絕對不能讓桌子空着！這是禁忌。2、主要客人到達之後是第二次點菜時間，但一般不由主客親自點菜，多由二級...