菜夏天通常是一種短期生長的蔬菜，其生長週期一般在幾個月之內。夏季温度較高，可能導致菜夏天迅速成熟並開始開花結籽，因此通常不適合過夜。至於能否食用，菜夏天的嫩葉可以作為蔬菜食用，口感鮮嫩。但是當菜夏天開始結籽之後，葉片會變得粗糙和苦澀，這時候食用可能不再美味。因此在選擇菜夏天時，最好選取尚未結籽的嫩葉來食用。
