家庭怎樣做香腸好吃又簡單
功效：
香腸是一道美味的早餐或午餐選擇，提供豐富的蛋白質和營養。製作自家香腸可以避免商業香腸中可能添加的人工添加劑和防腐劑。
材料：
- 500克豬肉碎
- 100克豬板油或豬皮
- 2顆大蒜（切碎）
- 1顆洋葱（切碎）
- 2茶匙鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1茶匙幹羅勒葉
- 1茶匙香芹粉
- 1茶匙百里香
- 1茶匙迷迭香
- 腸衣或腸衣替代物
做法步驟：
1. 將豬肉碎和豬板油或豬皮放入攪拌機中，混合至肉碎粘合，形成細膩的肉餡。
2. 將切碎的大蒜和洋葱加入肉餡中，用攪拌機攪拌均勻。
3. 在肉餡中加入鹽、黑胡椒粉、幹羅勒葉、香芹粉、百里香和迷迭香，繼續攪拌均勻，使所有調味料充分融入肉餡中。
4. 準備腸衣或腸衣替代物，將肉餡填入腸衣中，注意不要填得太滿，留出一些空間以防香腸破裂。
5. 將填好肉餡的腸衣切成適當的長度，用繩子綁好兩端。
6. 將香腸放入蒸鍋中蒸煮約20-30分鐘，直到肉熟透。
7. 將蒸煮好的香腸放入鍋中煎至表面金黃色。
注意事項：
1. 選擇質量良好的豬肉碎和豬板油或豬皮，以保證口感和質量。
2. 需要混合香料和調味料時，可以根據個人口味進行調整。
3. 在填充肉餡到腸衣中時，注意不要填得太滿，以免香腸在烹飪過程中破裂。
4. 在蒸煮香腸時，注意時間不要過長，以免香腸過於乾燥。
以上是製作香腸的簡單步驟，家庭製作香腸無需專業設備，只需要一些基本的材料和耐心，就可以享受健康美味的自制香腸了。
