茄子炒洋葱好吃又簡單
功效：
茄子和洋葱皆為常見的蔬菜，均富含維生素、礦物質和纖維素，有助於促進消化、增強免疫力。茄子還含有豐富的維生素P和磷，對血管壁有保護作用，有助於降低血壓。此道菜餚還能增加食慾，是一道美味又營養的家常菜。
材料：
- 茄子：2個
- 洋葱：1個
- 大蒜：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
做法步驟：
1. 茄子洗淨切成長條狀，洋葱剝去外皮切成薄片狀。
2. 鍋內燒熱後加入適量食用油，放入大蒜炒香。
3. 接下來，將洋葱放入鍋中翻炒至微黃色。
4. 然後，將切好的茄子放入鍋中，加入適量的鹽和醬油進行翻炒，讓茄子充分吸收調味料。
5. 翻炒約5-7分鐘後，茄子熟透即可關火。
注意事項：
1. 炒制過程中注意火候，避免過度炒糊或變得過分軟爛。
2. 温度控制要適中，以免炒焦或炒糊。
3. 若嫌茄子的澀味太重，可在切好之後先用鹽水泡一會兒，再進行炒制。
