1、準備普通麪粉200克.雞蛋1個.小蘇打粉1.5克.白糖20克.鹽2克.水50克。2、將所有原料放入盆中混合均勻揉成光滑麪糰，用盆蓋上鬆馳30分鐘。3、擀成面片再切成細麪條，將麪條搓圓.再向相反方搓.再對摺用手指套在麪條上繞緊成為兩股麻.花，再對摺就成四股麻花，頭子塞進活套裏捏緊，麻花就做好了。4、油鍋七成熱先放一個進去.立刻浮起顏色變黃，這時就可以大批放入炸至金黃撈出即可。
