苦瓜炒蛋的做法:苦瓜對半切開挖掉瓤,直刀切薄片。加適量鹽抓勻醃至稍微變軟。雞蛋打成蛋液加鹽糖調味。苦瓜單獨略炒後盛起備用。熱鍋下油,把雞蛋炒至半凝固,倒入苦瓜同炒,翻炒均勻即可。苦瓜的做法之苦瓜炒蛋 主料:苦瓜1個 雞蛋2個;調料:鹽,糖。苦瓜對半切開去掉瓤,直刀切薄片。苦瓜片加入適量鹽抓勻醃製至微微變軟。雞蛋打成雞蛋液,加入鹽糖調味。苦瓜片先單獨略炒,盛起備用。再熱鍋倒入雞蛋液,炒至半凝固,倒入苦瓜片同炒。翻炒均勻即可。