1、生薑搗碎,擠點薑汁 2、碎生薑放入雞蛋液,攪拌,加一點點鹽,煎姜蛋 3、熱油鍋,薑絲,葱頭,肉絲,炒到肉絲變色 4、放香菇、活蝦,炒變色,灑料酒 放水,煮開,放鹽,放麪條 5、煮開,放青菜,灑點醋,醬油 出鍋