功效：
紅棗雞蛋是一道簡單易做又營養豐富的家常菜。紅棗富含維生素C和礦物質，有補血養顏的功效；雞蛋是優質蛋白質的重要來源，富含維生素B2、B12等營養物質，對身體健康有益。
材料：
- 紅棗：10-12顆
- 雞蛋：2個
- 植物油：適量
- 鹽：適量
做法步驟：
1. 準備好需要的食材：紅棗先用清水泡發，約15分鐘，然後剝去核，切成碎末；雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
2. 熱鍋倒入適量的植物油，油熱後將紅棗末倒入鍋中炒勻，炒至紅棗散發出香甜味道。
3. 將雞蛋液倒入鍋中，輕輕攪拌均勻，中小火慢炒至雞蛋熟透、形成蛋糊狀。
4. 加入適量的鹽，繼續攪拌均勻，然後關火。
5. 將炒好的紅棗雞蛋裝盤，即可享用。
注意事項：
1. 紅棗在泡發時，添加足夠的水量，使其充分吸收水分，變得柔軟易切。
2. 在炒紅棗時，要保持火力適中，避免紅棗炒糊或變焦。
3. 炒雞蛋時要不斷攪拌，避免粘鍋或煎成雞蛋片。
4. 根據個人口味，可以適量調整鹽的用量。
這是一道製作簡單、口感香甜的紅棗雞蛋，不僅顏色誘人，而且富含豐富的營養物質。無論是作為早餐、午餐或晚餐的一道菜餚，都能為身體提供豐富的能量和營養。不妨嘗試一下，給自己和家人帶來一份美味和健康。
