1、材料:牛肉250克、菜心150克、薑絲、料酒、糖、蠔油、生抽。2、用滾水把菜灼熟。3、用冷水沖洗下跟蒜容炒。炒好了上碟待用。4、炒牛肉。5、用滾油大火炒後用慢火把蓋1分鐘不要加水。6、剛熟就好。7、直接把牛肉放在之前煮好的菜面上就好了。