生啤和鮮啤的區別在於發酵方式和保存方式。生啤釀造時沒有經過高温煮沸，因此保留了更多的酵母和營養成分。鮮啤則在釀造後通過高壓灌裝和冷藏保存，以延長啤酒的保質期和保持穩定的味道。由於生啤的存儲條件更為苛刻，更易於變質和酸敗，一般只在酒吧或現場釀造酒廠供應。另外，生啤和鮮啤的口感和風味也略有差異，生啤更加新鮮爽口，而鮮啤則更為穩定和平衡。
