1、原料:青辣椒、麪粉、鹽、葱花。2、將青辣椒洗淨,切成小丁。3、將麪粉倒入辣椒中,然後加入少許清水,用筷子攪拌均勻,成辣椒麪糊狀。4、油熱葱花熗鍋,儘量多放些油,然後放入辣椒麪糊。5、一開始要開稍小一點的火,防止麪糊粘鍋,用鏟子將麪糊壓平,就像煎麪餅一樣的。6、等面稍熟了再翻炒鏟開,全部炒散成辣椒疙瘩狀加鹽調味即可。麪疙瘩一定要炒熟透,不然面香味發揮不出來。