1、材料。菠菜1斤、蒜 2-3瓣、白砂糖少許、鹽適量、食用油適量、味精少許。2、菠菜頭摘掉，洗淨，瀝水分，蒜切塊。3、鍋內下油倒入蒜爆香。4、倒入菠菜，稍等一會兒後翻面，炒軟。5、差不多都快軟的時候倒入適量白砂糖、鹽，翻炒均勻。6、出鍋前可倒點味精翻炒一下。
