1、橄欖雪梨煲瘦肉湯。2、原料：青橄欖15粒、雪梨2個、瘦肉500克、姜2片、鹽適量。3、將橄欖洗淨，用刀背稍拍扁雪梨;4、打濕雪梨，用鹽揉搓兩、三分鍾，洗淨，切瓣，去核;5、瘦肉洗淨，切塊，氽水撈起;6、煮沸清水，放入橄欖、雪梨、瘦肉和薑片，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可飲用。
