1、主料:羊排400克、黃胡蘿蔔2根、洋葱半個、話梅肉少許。2、輔料:鹽6克、油適量。3、做法:(1)食材準備好。(2)羊排泡3小時切成小塊。(3)洋葱切塊(4)胡蘿蔔切條、杏幹切塊(5)鍋中放油比平時炒菜多些油熱後煸炒羊排。(6)羊排煸出油變色後盛出。(7)放入洋葱。(8)炒出香味放胡蘿蔔。(9)放入羊排和杏幹。(10)加入鹽繼續翻炒。(11)加入水。(12)放入提前泡好的米飯轉小火蓋蓋燜煮。(13)燜好後炒勻,帶着少許鍋巴更好吃。