1、將肉丸包裝清理乾淨，如果沒有包裝可以放入保鮮盒；包裝好的肉丸放入冰箱冷凍室時候，注意冰箱要保持-18℃的温度條件。2、做好的肉丸子應熟制後冷卻至常温時入冰箱保存，保存時間不宜久，最好以原湯浸泡着冷藏，以不結冰為度，時間請儘量不超過三天為好。雖然結冰的話一個星期也不會變味，但是裏面的營養物質可能會流失的。
