1、排骨用温水浸泡2小時。2、放入從姜料酒煮八分熟。3、小碗中放入紅糖、香醋、胡椒粉、鹽、番茄醬、醬油、涼白開水和成醬汁。4、葱薑蒜爆香,倒入料汁。5、燒沸後放入排骨,炒勻上色。6、燉燒10分鐘,加澱粉水,撒芝麻和葱花即可。