1、準備原料：裏脊肉、番茄醬、白糖、白醋、玉米澱粉、白芝麻、料酒、白胡椒粉、水。2、裏脊肉洗淨切成條、放入鹽、料酒、生抽、白胡椒抓勻醃製一會。3、放入玉米澱粉邊放邊抓、使每條裏脊肉都裹上澱粉。4、鍋裏放油燒至五六成熱，把裏脊肉倒入小火炸至肉條浮在油麪上撈出、不關火再炸一次炸至金黃色撈出。炸好的裏脊撈出備用。5、鍋裏留少許底油、放入白糖2勺、番茄醬3勺、白醋1勺、水5勺熬至濃稠起泡。6、加入炸好的裏脊，翻炒均勻、湯汁收干時立即出鍋，放入白芝麻即可。
