1、準備芹菜50克、糯米100克、燒賣皮150克、胡蘿蔔50克、火腿50克。把糯米洗淨和胡蘿蔔丁、芹菜碎、火腿丁一起放進碗裏。2、加入適量的白酒增香。3、再加入適量的生抽和老抽。4、拌和後,靜放一個小時左右。5、然後再加入適量的冷水。6、放進鍋裏蒸20分鐘至熟。7、然後取出來拌一下,把燒賣皮攤在手心裏,上面放入適量的米飯。8、然後手往中間收攏一下。9、把所有的燒賣皮子全部包上米飯,放進盤子裏。10、鍋裏放入熱水,把盤子放進鍋裏。11、蒸5分鐘左右即可。