1、將韭菜摘去較老的根部和發黃的葉子，清洗浸泡一下，鍋內倒水燒開，將浸泡清洗乾淨的韭菜放在沸水中焯10分鐘，記得是大火哦，10秒鐘就夠了，時間太長，韭菜變老口感就顯得軟綿不清脆了2、將大蒜剁碎放入碗內，再倒入適量陳醋，白糖，鹽，香油拌勻成醬汁。3、韭菜焯好後撈出瀝乾水分，切成段擺放在盤內。4、將調好的醬汁兒淋在韭菜上，食用時拌勻即可。
