1、材料：高筋麪粉240克，牛奶145克，糖25克，蛋液18克，黃油18克，酵母3克，鹽2克，紅豆沙90克 ，香酥粒適量，蛋液適量。
2、將除黃油意外的麪糰原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比較後的膜。
3、加入黃油，揉至可以拉出薄膜。
4、將揉好的麪糰蓋上濕毛巾，放置温暖處發酵至原來的2倍大小，手指沾上面粉戳個洞不回縮、不塌陷。
5、基礎發酵結束後，將麪糰揉勻排氣，然後等分成9份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
6、將鬆弛後的麪糰用手掌摁扁，中間擠上適量的紅豆沙。
7、收好口，翻面整圓。將整形後的麪包放置温暖潮濕處進行二次發酵，至原來的1.5倍大。
8、二次發酵結束後，在麪包胚表面刷上雞蛋液，撒上香酥粒裝飾。
9、烤箱提前預熱至165度，將烤盤放入烤箱中層，上下火烤18分鐘即可。
