1、主料:韭菜300g、青椒250g。配料:油適量、鹽適量、雞精適量、葱適量、姜適量。2、韭菜擇洗乾淨,青椒洗淨,3、韭菜切段,青椒切絲。葱姜備用,4、鍋中放油,爆香葱姜,5、下青椒絲翻炒片刻,加鹽,雞精,下韭菜段,翻炒均勻即可。