1、草魚洗淨後，打上斜刀口，葱姜切絲和切片，5克絲泡水。2、紅椒去蒂切絲，香菜洗淨後切段，草魚放入盤中用鹽，花椒粉，料酒，葱薑片醃10分鐘。3、鍋里加水，大火燒開後放入醃好的魚塊，蓋上蓋，中火蒸10分鐘。4、魚出鍋後挑出葱薑片，放入泡好的葱薑絲，淋上豉油。5、然後燒熱20克色拉油，冒煙後淋在魚上，撒上香菜和紅椒絲即可。
