可以做成山楂糕：1、用料：山楂750克、冰糖420克、瓊脂30克、白糖80克。將山楂洗乾淨摘去梗子,對剖開，挖去籽。2、將山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入白砂糖拌勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏24小時。3、將糖醃一天的山楂倒入不鏽鋼鍋中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火邊煮邊攪拌，熬到山楂很爛的狀態,加入泡軟的瓊脂，繼續攪拌熬煮.湯汁也開始變得濃稠,堅持10-15分鐘,熬到很濃稠的狀態就可以關火了。量涼後裝入耐高温碗中，完全冷卻後入冰箱冷藏半天，即可切塊食用了。
