1、材料:馬蘭頭400克、芥花油1大勺、食鹽1小勺、雞精少許。2、新鮮的馬蘭頭摘去梗頭,洗淨備用。3、鍋熱後,倒入芥花油。4、放入馬蘭頭,開大火。5、翻炒變色後,加1小勺食鹽。6、待完全變軟出水後,撒少許雞精。7、炒勻後關火。