清洗小龍蝦的步驟如下：1. 在清水中浸泡：將小龍蝦放入清水中浸泡一段時間，以去除表面的泥沙和雜質。可以用手輕輕攪動水中的小龍蝦，幫助清洗。2. 瀝水：將浸泡過的小龍蝦倒入漏網或籃子中，讓水瀝乾。3. 去除蝦鬚和背腸：用剪刀或手指夾住小龍蝦的蝦鬚，輕輕向外拔出。然後用小刀在小龍蝦背部的中線處切開，將背腸取出。4. 沖洗：將清洗乾淨的小龍蝦放入清水中，淋洗一次，確保蝦身乾淨無餘泥。5. 冷凍：如果不是立即食用小龍蝦，可以將其放入密封袋中，放入冰箱冷凍保存。
