1、曬乾的白條魚可以煎到魚的兩面都黃黃的，就可以放入黃酒、辣椒面、豆瓣醬、蒜粒、生薑、鹽和醬油一起翻炒入味。2、然後在放入水燜一下，水不需要放入太多，因為煎的時候白條魚已經熟了，放點水燜一下更入味。等到水乾的時候，就可以起鍋裝盤了。
