1、常温保存。榴蓮是屬於熱帶水果，所以水果店售賣的榴蓮都是沒有成熟的情況下就採摘下來的，買回家之後需要放上幾天才能吃，這時候如果保存不當的話，不僅榴蓮不會熟，還會出現變質的情況。因此可以把它放到常温下進行保存，如果買回來的榴蓮已經是熟了的，那麼儘量在陰涼通風處，如果買回來的榴蓮還沒有熟的情況下可以放在太陽底下常温保存，等曬上兩三天之後就可以吃。
2、冷藏保存。冷藏保存就是直接把榴蓮放入冰箱。如果是整顆沒有剝殼的榴蓮，可以直接整顆放入到冰箱，不過由於榴蓮的味特別重，所以需要用上好幾個大一點的袋子，將它密封住，防止裏面串味。如果是已經成熟了的榴蓮，可以把榴蓮肉放到保鮮盒裏面，然後密封蓋好，放在冰箱裏面進行冷藏，這樣也是可以保存上很長一段時間。
3、冷凍保存。冷凍過的榴蓮其實就像冰淇淋一樣，所以如果沒有吃完的或者新鮮已經熟了的榴蓮的話，可以把榴蓮肉取出來，然後放到密封盒當中放入冰箱進行冷凍保存，這樣保存的時間比較久，而且冷凍保藏後的榴蓮口感吃上去，真的就跟榴蓮冰淇淋一樣，特別的爽酷好吃。
