1、蔬菜冷藏是比較好的,這樣可以延緩亞硝酸鹽的產生。
2、剛採收的新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量微乎其微,而蔬菜在室温下儲藏1-3天,其中的亞硝酸鹽會達到高峯,在冷藏條件下3-5天,其中的亞硝酸鹽會達到高峯,菠菜、小白菜等綠葉蔬菜亞硝酸鹽產生量特別大,所以冰箱儲藏的效果遠遠好於室温儲藏。
1、蔬菜冷藏是比較好的,這樣可以延緩亞硝酸鹽的產生。
2、剛採收的新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量微乎其微,而蔬菜在室温下儲藏1-3天,其中的亞硝酸鹽會達到高峯,在冷藏條件下3-5天,其中的亞硝酸鹽會達到高峯,菠菜、小白菜等綠葉蔬菜亞硝酸鹽產生量特別大,所以冰箱儲藏的效果遠遠好於室温儲藏。