照燒汁是日本料理中常用的調味汁，主要用於烤肉、烤魚等菜餚的調味。以下是照燒汁的調製方法：
材料：
- 1/4 杯日本醬油
- 1/4 杯日本料理清酒
- 2 湯匙糖
- 2 湯匙味淋（日本料理烹飪醬）
- 2 湯匙米醋
- 1 湯匙磨碎的生薑
步驟：
1. 在一個小碗中，混合日本醬油、料理清酒、糖、味淋和米醋。攪拌均勻，直到糖完全溶解。
2. 加入磨碎的生薑，並再次攪拌均勻。
3. 將調製好的照燒汁倒入平底鍋中，用中小火加熱。
4. 等汁液開始冒泡時，轉至小火，繼續加熱約5分鐘，直到汁液濃稠。
5. 滅火，讓汁液冷卻至室温。
6. 照燒汁可以用於醃製食材，也可直接澆在烤好的食物上。
注意：照燒汁的味道較濃，如果覺得太甜或太鹹，可以根據個人口味調整添加的糖、味淋或醬油的量。
