1、單盞燕窩的重量超過10克以上極少,高品質的燕窩單盞重量約6~8克。2、真正的燕窩浸泡水後無油漬亦無粘液。3、真正的燕窩煮後形狀呈絲條狀,長短粗細不一或結塊狀且不規則。4、真正的燕窩煮後有淡淡的蛋白腥味。5、真正的燕窩煮後口感滑嫩。6、真正的燕窩煮後顏色呈膨脹及半透狀。