1、將豆腐切條; 2、裏脊肉、香菇、冬菇、葱、姜洗淨均切成絲;3、香菜洗淨切成末; 4、鍋上火放入清水,水開後分別放入豆腐條、香菇絲、冬筍絲、肉絲焯一下,撈出放入盤中; 5、鍋再上火,放入高湯、鹽、醋、胡椒粉、雞精; 6、待鍋開後倒入豆腐條、冬筍絲、肉絲,勾薄芡,撒上葱、薑絲、香菜末,即可出鍋。