1、材料:河蝦500克、辣椒面少許、花椒麪少許、鹽、熟芝麻。 2、河蝦清洗乾淨瀝乾水分。 3、鍋裏多放油,油温七成熱時倒入河蝦,中小火炸,河蝦變成棕紅色即可,撈出瀝乾油。 4、鍋底少留油,再把河蝦倒入,少放鹽、辣椒麪、花椒麪、白芝麻翻炒哈即可,剷出裝盤就緒。