珍寶蟹的家常做法 清蒸珍寶蟹的做法

1、珍寶蟹一隻、鹹蛋一個、蒜頭半個、食用油一勺。

2、撬開蟹殼，清洗乾淨，切成塊狀，一條腿一塊，裝盤。蟹殼不要扔掉。

3、鹹蛋放小碗裏打散，蛋黃很硬不容易打散，可以用刀背壓扁切碎，加入蒜末，全部倒入盤子，再淋上一勺油。

4、蓋上蟹殼上鍋蒸。大約15分鐘。

5、出鍋，打開蟹殼，香味撲鼻，蒜去腥，鹹蛋增味，不用放其他調料。