1、食材:多寶魚1條、姜20g、蒜20g、香菜1棵、葱適量、鹽適量、蒸魚鼓油適量、油適量。 2、用鹽塗抹多寶魚全身,醃製備用。 3、姜切絲,蒜拍扁,放入盤中。 4、葱青切段,葱白切絲,香菜切段,放入盤中。 5、拿一個盤子,放上一半姜蒜,放上多寶魚,多寶魚身上放上另一半姜蒜。 6、鍋中燒開水,把魚放入鍋中,大火蒸10分鐘。 7、蒸好用筷子插,一插就過就熟了。 8、拿出魚,除去姜蒜,撒上葱、香菜,澆上蒸魚鼓油。 9、將鍋中熱油澆在魚身上即可。