1、主要原料:蛤蜊、豆腐。 2、配料:薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。 3、蛤蜊加鹽浸泡2個小時,讓它吐盡泥沙,豆腐切成厚片備用。 4、鍋中水燒開,放入薑片煮1分鐘,再將蛤蜊下鍋,加少量的料酒。 5、煮八分鐘,將豆腐下鍋,加進葱花,加鹽、糖、雞精、胡椒粉。 6、然後在煮個2,3分鐘的~就可以出鍋。 7、最後加進香菜葉。