1、主料:大土豆1個。2、輔料:小葱2棵、麪粉1湯勺、雞蛋1個。3、做法:(1)土豆去皮洗乾淨,小葱選葱葉部分。(2)小葱葉切碎。(3)土豆用工具擦成細絲狀,雞蛋打散。(4)土豆絲,小葱,雞蛋,1湯勺麪粉,一點鹽都放一起攪拌均勻。(5)用小勺直接舀在放好油的平底鍋裏,攤平,不要太厚,中火。(6)兩面煎金黃變色就可以。