1、羊骨先泡冷水,把血水都泡出來,撈出。2、一鍋熱水燒開,倒在羊骨上,把羊肉上的髒東西燙掉,重複兩次(這時候水汽四漫,這味道使你有種置身羊肉館的感覺)。3、準備葱姜。4、花椒大料桂皮,把羊骨倒入壓力鍋內。5、加入葱姜和調味料,倒入兩勺老抽,一點醋。6、倒入一些料酒。7、倒入一些花椒水(熱水煮花椒),蓋上鍋蓋,然後在火上燉熟。8、加入適量鹽調味,撒一些香菜。