1、砂鍋用軟布輕輕完整擦洗一遍,再清水浸泡一天。往鍋中倒入水至鍋四分之三高處,再加入米。2、中火燉成粥,煮過程中用木鏟輕輕攪動幾下,煮粥目的是為填補鍋細孔。3、砂鍋放下時要在底部墊鍋墊。砂鍋第一次使用時最好是熬粥,這麼做是為防止新砂鍋漏水。